dinsdag 27 augustus 2013

Das Bauernleben, deel 3 + appelcake



83 appelsoorten hadden ze daar. 83! Allez, daar zitten ook een paar perenbomen en kweeperen bijgeteld. Maar dan nog eh.
Daar werd dan appelmoes, gedroogde appelringen, cake, taart, crumble, wijn en appelsap van gemaakt.





Maar ook schapenvoer. Met de minder mooie exemplaren.



Heerlijke appeltaart met kaneel (en met vanilleslagroom).




Tok-tok. Ook de kippen lusten af en toe een stukje appel.


Schaap onder de appelbomen.


En ook kweepeer!








Ik droeg mijn steentje bij aan de verwerking van de eerste appels door à l' improviste 3 appelcakes te bakken (maar ja, met twaalf mensen zijn die ook heel snel op).
Vier-vierden cake maar dan wat lichter.

Voor 1 cake van c. 30 cm lang

4 eieren
1 deel (volkoren) bloem
1 tot 3/4 deel suiker (afhankelijk van hoe zoet ge het wilt hebben)
1/2 deel boter
1/2 deel (ongezoete) appelmoes
2 (biologische) appels, in stukjes gesneden
1 thl baking soda

OPM:  1 deel = het gewicht van de eieren

Meng alle ingredientjen onder elkaar, de volgorde maar niet zo veel uit (geen stress!). Ik deed het zo: eerste de boter en appelmoes mengen, dan de eieren en suiker erbij, en beetje bij beetje de bloem en soda eronder roeren. Vet het blik in met boter en giet de helft van het beslag erin, gevolgd door de appelblokjes en de rest van het beslag. 3 kwartier in de oven op 180 °C (give or take; hangt af van je oven) of tot een cake-prikker en droog uitkomt.

En dan genieten jong! Met een tas thee erbij!

1 opmerking: